Vitamín C

Vitamín C Synonymum: kyselina askorbová Charakteristika: Vitamín C je ve vodě rozpustný vitamín, který se přirozeně vyskytuje v některých potravinách, přidává se do jiných a je dostupný jako doplněk stravy. Lidé, na rozdíl od většiny zvířat, nejsou schopni vitamín C syntetizovat. Vitamín C je nutný pro biosyntézu kolagenu (základní složka pojivové tkáně), L-karnitinu (umožňuje transport…

Vitamín B6

Vitamín B6 Synonymum: pyridoxin Charakteristika: Vitamín B6 je ve vodě rozpustný vitamín, který nalezneme přirozeně v mnoha potravinách v 6ti různých formách. Vitamin B6 plní v těle širokou škálu funkcí a je extrémně všestranný. Účastní se více než 100 enzymových reakcí, které se většinou týkají metabolismu bílkovin, ale i metabolismu sacharidů a lipidů. Vitamín B6…

Vitamín B5

Vitamín B5 Synonymum: kyselina pantothenová Charakteristika: Kyselina pantothenová je široce distribuována a je přítomna téměř ve všech rostlinných a živočišných potravinách. Je poměrně nestabilní, citlivá na teplo, mražení, konzervování, vaření, na kyseliny i zásady a značné množství se ztrácí mletím obilných zrn. Střevo je vystaveno dvěma zdrojům kyseliny pantothenové: dietnímu a bakteriálnímu. Hlavní funkcí tohoto…

Vitamín B3

Synonymum: niacin Charakteristika: Vitamín B3 patří mezi vitamíny skupiny B, které jsou rozpustné ve vodě. Niacin je obecný název pro kyselinu nikotinovou, nikotinamid (niacinamid) nebo příbuzné deriváty, jako je nikotinamid ribosid. Niacin je přirozeně přítomen v mnoha potravinách, přidává se do některých potravinářských výrobků a je dostupný jako doplněk stravy. Všechny tkáně v těle přeměňují…

Vitamín B2, riboflavin

Vitamín B2 Synonymum: riboflavin Charakteristika: Jeho jméno odráží jak jeho strukturu, tak barvu: ribo odkazuje na přítomnost ribózového postranního řetězce a flavus je latinsky žlutý. Riboflavin je jedním z vitamínů skupiny B, které jsou rozpustné ve vodě. Přirozeně se vyskytuje v některých potravinách, přidává se do některých potravinářských výrobků a je dostupný jako doplněk stravy.…

Vitamín B12

Vitamín B12 Synonymum: kobalamin Charakteristika: B12 je ve vodě rozpustný vitamín, který se přirozeně vyskytuje v některých potravinách, je dostupný jako doplněk stravy a lék na předpis. Protože vitamín B12 obsahuje minerál kobalt, sloučeniny s aktivitou vitamínu B12 se souhrnně nazývají „kobalaminy“. Vitamín B12 je nezbytný pro vývoj, myelinizaci a funkci centrálního nervového systému, tvorbu…

Vitamín B1

Vitamín B1 Synonymum: thiamin Charakteristika: Thiamin je jedním z vitamínů skupiny B, které jsou rozpustné ve vodě. Je přirozeně přítomen v některých potravinách, přidává se do některých potravinářských výrobků a je dostupný jako doplněk stravy. Tento vitamín hraje klíčovou roli v energetickém metabolismu, a tedy v růstu, vývoji a funkci buněk. Absorpce: Přijatý thiamin z…

Vitamín A

Vitamín A Synonyma: retinol, kyselina retinová Charakteristika: Vitamín A je název skupiny retinoidů rozpustných v tucích, především retinolu a retinylesterů. Vitamín A se podílí na imunitní funkci, buněčné komunikaci, růstu, vývoji a mužské a ženské reprodukci. Je důležitý pro zrak jako základní složka rodopsinu, světlocitlivého proteinu v sítnici, a také proto, že podporuje normální diferenciaci…

Slunečnice topinambur

Synonyma: topinambur hlíznatý, židovské brambory, jeruzalémské artyčoky Charakteristika: Topinambur (Helianthus tuberosus L.) patří do čeledi Asteraceae. Druh je původní ve střední a východní části USA a v jižní Kanadě. Druhotně se rozšířil i do mnoha dalších oblastí světa, v Česku se šíří až invazivně. Je to vytrvalá rostlina dorůstající do výšky 1,5–3 m s protilehlými…

Serenoa plazivá – saw palmetto

Synonyma: saw palmetto, palma sabalová, palma zubatá Charakteristika: Serenoa plazivá (Serenoa repens) je nízce rostoucí palma, kterou najdeme na pobřežích Floridy a dalších jihovýchodních států. Její husté porosty mohou tvořit neprostupnou houštinu. Rostlina má charakteristický plazivý kmen a vějířovité listy, které mají ostré pilovité okraje. Sladce vonící plody (peckovice) jsou tmavě hnědé až černé. Plody…